Da generazioni le nostre famiglie coltivano il carciofo spinoso “violetto d’ Albenga” preservandone gelosamente le antiche caratteristiche. Questi carciofi sono confezionati con una ricetta molto semplice: raccolti nel mese di aprile vengono ad uno ad uno privati delle spine e delle parti esterne più dure, tagliati e lessati in aceto bianco.

L’ aggiunta finale di olio extravergine di oliva taggiasca completa la preparazione.

Varietà:   

Violetto di Albenga

Coltivazione:

In pien’aria.

Periodo di raccolta:

Da aprile a maggio.

Abbinamenti:

Da gustare in cucina come antipasto e contorno, ottimi per arricchire e vivacizzare gli aperiti.

Indicazioni sul prodotto:

Conservare in luogo fresco ed asciutto al riparo dalla luce e da sorgenti di calore. Una volta aperta la confezione conservare in frigorifero.

Confezioni:

vaso gr. 180 – vaso gr. 950